Nằm nép mình dưới chân núi Hàm Ninh hùng vĩ, hướng mặt ra dải biển phía Đông yên bình của đảo ngọc, làng chài Hàm Ninh không chỉ là làng chài lâu đời nhất Phú Quốc mà còn được ví như “thiên đường ẩm thực” của những tín đồ yêu thích hải sản tươi sống. Giữa nhịp sống hiện đại hóa nhanh chóng của thành phố đảo, Hàm Ninh vẫn vẹn nguyên nét mộc mạc, bình dị cùng nguồn hải sản đánh bắt tự nhiên đậm đà vị biển.
Làng chài cổ Hàm Ninh – Dấu ấn mở cõi nơi bờ đông đảo ngọc
Tồn tại hơn một thế kỷ qua, Hàm Ninh là nơi những người ngư dân đầu tiên đặt chân đến cắm sào, dựng nhà bè bám biển:
Vẻ đẹp hoang sơ hoài niệm: Nổi tiếng với chiếc cầu cảng dài đâm thẳng ra biển, làng chài Hàm Ninh đón bình minh đẹp nhất Phú Quốc. Bức tranh biển rạng sáng rực rỡ với hàng trăm ghe thuyền bồng bềnh cập bến mang theo thành quả sau những chuyến ra khơi đêm.
Hải sản đánh bắt tự nhiên: Khác với nguồn hải sản nuôi bè, hải sản Hàm Ninh chủ yếu được ngư dân đánh bắt gần bờ và ngoài khơi dải biển Đông đảo ngọc. Nước biển vùng này ấm, độ mặn ổn định và dồi dào nguồn thức ăn tự nhiên nên hải sản ở đây có thịt cực kỳ chắc, ngọt đậm đà.
Ghẹ Hàm Ninh – “Ngôi vương” ẩm thực không thể bỏ qua
Nói đến hải sản Hàm Ninh, món ăn đầu tiên xuất hiện trong tâm trí mọi du khách chính là ghẹ Hàm Ninh:
Đặc điểm ghẹ Hàm Ninh: Ghẹ ở đây không quá to (thường khoảng 6-7 con/kg), nhưng con nào con nấy thịt săn chắc, gạch đỏ béo ngậy. Ghẹ tươi vừa bắt từ biển lên, vỏ xanh óng ánh hoặc đốm hoa rõ nét.
Thưởng thức chuẩn vị: Ngư dân Hàm Ninh khuyên du khách nên ăn ghẹ hấp sả hoặc ghẹ luộc chấm muối tiêu chanh (hoặc muối ớt xanh). Không cần chế biến cầu kỳ để giữ trọn vị ngọt thanh, thơm ngát nguyên bản của thịt ghẹ. Bẻ càng ghẹ nóng hổi, chấm ngập trong chén muối tiêu chanh cay nồng là trải nghiệm vị giác khó quên.
Kho tàng hải sản phong phú đậm chất làng chài cổ
Bên cạnh thương hiệu ghẹ trứ danh, cầu cảng Hàm Ninh còn chiêu đãi du khách hàng loạt đặc sản biển hấp dẫn:
Tôm tích (bề bề) cháy tỏi: Những con tôm tích to bằng cổ tay, thịt dai ngọt bùi, khi rang muối hoặc cháy tỏi tỏa mùi thơm nức lòng.
Ốc nhảy và hải sản nướng mỡ hành: Ốc nhảy luộc sả giòn sần sật, còi biên mai nướng chao, hay nhum biển (cầu gai) nướng mỡ hành trứng gà béo ngậy ngay trên bếp than hồng dềnh dàng sóng nước.
Cá ngựa và hải sâm: Vùng biển Hàm Ninh còn nổi tiếng với các sản vật quý như cá ngựa ngâm rượu, hải sâm – những món quà sức khỏe vô giá từ biển sâu.
Cat.vn – Đồng hành cùng hạ tầng phát triển và tiềm năng du lịch Phú Quốc
Không chỉ dừng lại ở việc giới thiệu những nét đẹp văn hóa và ẩm thực độc đáo như làng chài cổ Hàm Ninh, Cat.vn khẳng định vị thế là thương hiệu uy tín hàng đầu chuyên cung cấp cát Campuchia (cát Cam) chất lượng cao cho các công trình hạ tầng, đô thị du lịch và giao thông trọng điểm trên toàn tỉnh An Giang cũng như các vùng phụ cận.
Với nguồn cát Cam hạt to, độ sạch đạt chuẩn kỹ thuật khắt khe, nhập khẩu chính ngạch qua cửa khẩu quốc tế Vĩnh Xương, Cat.vn tự hào góp phần xây dựng nên những công trình bền vững, kiến tạo diện mạo hạ tầng hiện đại cho các điểm đến du lịch và kinh tế biển đảo!
Cat.vn – Chất lượng từ mỏ, uy tín từ tâm!
Địa chỉ: Xã Vĩnh Xương – Tỉnh An Giang
Website: https://cat.vn
Hotline: 0888 123 588
Email: trinhcukien@gmail.com
